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とっても簡単!!カラダに美味しいお料理レシピ


フライドひじきバーグ 梅スパゲティー 大根おろし合え
ポテトの2色サルサソース ゆずドレッシング めかぶ入り卵焼
ブラックカレー トマトスープ さっぱりサラダ
肉味噌はんぺん サラダトマト寒天 温玉乗せ
豚しゃぶゆずポン酢 スイートひじき寒天
鶏ひき肉の巻き巻き 寒天よせ
カレーパングラタン 固まらない寒天
豚ヒレ肉のウメ・シソサンド 梅・柚子味噌おにぎり



◆ フライドひじきバーグ ◆
●材料(4個分)

合い挽き肉  200g
玉ねぎ       1/2個
ゆで卵       2個
ひき肉と混ぜる溶き卵  1個
衣用の溶き卵    1個
パン粉 (細目)   大さじ5
ミルファひじき   大さじ1
塩・胡椒・ナツメグ 少々
●作り方

@ゆで卵を2個作る。

A玉ねぎはみじん切りにして炒める。
パン粉は溶き卵1個の中に入れ浸しておく。

B合い挽き肉・浸したパン粉・炒めた玉ねぎ・塩・
胡椒・ナツメグ・ミルファひじきを入れ、粘りがでるまで
よく混ぜる。

Cゆで卵に小麦粉をまぶし、3のハンバーグ4等分して
巻きつける。

D
4のハンバーグに、小麦粉・溶き卵・パン粉を
薄くつけ、油で約2〜3分程度揚げる。
(オーブンで焼いてもOK)



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◆ ポテトの2色サルサソース ◆
●材料(約2人前)

・じゃがいも---中1個
・スライスチーズ---1枚
・塩・粒こしょう---少々
・市販のサルサソース 約大さじ4
・ミルファひじき---小さじ1/2
・付け合せの野菜---適量
●作り方

@じゃがいもは細切りにして、水にさらさない。

A油を薄めにひいたフライパンで、じゃがいもに粒胡椒と塩を全体に ふりかけ、さっと油がまわる程度に炒める。

B弱火にして、丸くおせんべいのように形を作ったらフライ返しで上から 押して、そのあとはさわらない。(デンプン質でくっつくので、混ぜない) そのままフタをして、1分蒸し焼きにする。

Cフタを取って、少し強火にし(薄く焦げ目がつくくらい)30秒焼き 、 上面にチーズを乗せて裏返し、チーズがパリッとするまで焼く。

Dチーズを乗せた方を上にして、食べやすく切って盛りつける。

Eサルサソースの半量にミルファひじきをよく混ぜる。

F6のサルサソースと、残りのサルサソースを2色にして飾る。

※お子様にはケチャップやマヨネーズでどうぞ!



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◆ ブラックカレー ◆
●材料1人前分 

約小さじ1
水 少々
●作り方

いつものカレーに少量の水で水溶きした、ミルファひじきを混ぜるだけ。(そのまま入れると、ダマになります) 


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◆ 肉味噌はんぺん ◆
●材料

ひき肉・500g
長ネギ・2本
しょうが・2片
にんにく・2片
A 酒・50cc
醤油・大さじ1
オイスターソース・大さじ2
豆板醤・小さじ2
砂糖・大さじ3
唐辛子・少々
味噌・大さじ4
B ミルファひじき・大さじ2


●作り方

@長ねぎ・にんにく・しょうがはみじん切りにし香りが出るまで炒めたら挽き肉を入れ、よくほぐしながら炒める。

Aミルファひじきは少量の水で溶き、その他の調味料とよく混ぜ合わせておく。                   

B1と2を入れてよく混ぜ合わせ、少し煮詰めて肉味噌の出来上がり。                       

C両面をさっと焼いた四角いはんべんを4等分し、真ん中に切り込みをいれ肉を詰める。             

D海苔を巻いて出来上がり                

※豆板醤・唐辛子はお好みで加減して下さい。
残った肉味噌は冷凍も出来ます。


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◆ 豚しゃぶゆずポン酢 ◆
●材料

豚しゃぶしゃぶ用 150g
キャベツ 3〜4枚
ぽん酢しょうゆ 大さじ2
柚子 小さじ1/2
ごま油 少々
かいわれ大根・紅しょうが 適量




●作り方

@キャベツは一口大、豚肉は4〜5センチの幅に切ります。

Aポン酢に柚子粉末をお好みで溶かし、ごま油を少々加えます

Bお鍋のお湯が沸騰したら、酒少々を加え豚肉を入れます。 お豚肉にさっと火が通ったら、ざるにあげます。

C豚肉の茹で汁のアクを取り、キャベツをさっと茹でます。

Dお皿にキャベツ、豚肉、貝割れ、紅生姜を乗せます。

※ポン酢でどうぞ。柚子胡椒もグッドですよ。


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◆ 鶏ひき肉の巻き巻き ◆
●材料

鶏ひき肉 200グラム
焼き海苔 2枚
卵 1個
人参 中1/4本
青じそ 10枚
白いりゴマ 大3
しょうゆ 小さじ3
みそ・砂糖 各小さじ1
酒・片栗粉 各小さじ2
ミルファひじき 小さじ2



●作り方

@青じそ8枚・人参はみじん切りにする。

Aボ−ルに1とひき肉・他の材料を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。

Bのりの大きさより少し大きめのラップを用意し、その上に、のりを1枚のせる。

C下ごしらえした材料の1/2を、のりの向こう側5pを残して均一に広げる。(巻き寿司の要領で)

D手前からクルクルと巻き、そのあとラップで巻く。ラップの両端はひねっておく。

E残りの1本も同じように作る。

Fラップの巻き終わりを下にして、2本並べて電子レンジで、約5分加熱する。(レンジにより適宜調整して下さい)

Gすぐにラップをはずして、さましてから食べやすく切る。

H青じそ2枚を添える。


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◆ カレーパングラタン ◆
●材料

市販のカレールー 4皿分
合いびき肉 200g
玉ねぎ 1/4個
じゃがいも 1個
ゆで卵 4個
水 2cup
食パン(8枚切り) 4枚
溶けるチーズ 適量
サラダ油 適量
塩、胡椒 少々


●作り方

@食パンは食べやすい大きさに切り、バターを塗った耐熱皿に並べます。                      

A玉ねぎとじゃがいもは薄切り、卵は半分にしておきます。                              

Bフライパンに油を熱してひき肉を炒め、ひき肉の色がかわったら、じゃがいも、玉ねぎを入れて炒めます。  

Cそこへカレールーと水を入れてとろみがつくまで煮て、食パンを並べた耐熱皿にカレーを移します。      

Dゆで卵とチーズをのせて200度に予熱したオーブンで15分ほど焼きます。                    

※カレーで炒めた挽肉は冷凍できるので、多めに作っても便利。


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◆ 豚ヒレ肉のウメ・シソサンド ◆
●材料

ヒレカツ 200g
大葉 6枚
ちょーそざいうめ 適量
塩・こしょう・小麦粉・パン粉 適量



●作り方

@1センチくらいに輪切りしたヒレカツを叩いて薄くのばし、塩こしょうしして小麦粉をまぶす。            

Aそこへちょーそざいうめをふりかけ、大葉を乗せ、もう一枚のヒレカツを乗せたらきゅっとサンドする。      

Bサンドしたものに小麦粉をまぶし、卵・パン粉をつけて揚げる。


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◆ 梅スパゲティー ◆
●材料

スパゲティ・ 200g
ほうれん草・ 1/3わ
エリンギ・1/2パック
人参・30g
大葉・4枚
醤油・酒各大さじ2
顆粒コンソメ・少々
ちょーそざい梅・大さじ1
いりゴマ・ 少々
オリーブ油・少々
●作り方

@スパゲティをゆで、ザルに上げたらオリーブオイルをまぶしておく。                          

Aほうれん草は3センチ程度に、エリンギは細く裂き、人参、大葉は3〜4センチの千切りにする。

B2に醤油・酒・コンソメ・ちょうそざい梅を入れて、オリーブオイルで炒め、火が通ったらスパゲティを加え、さっと炒める。

C煎りゴマをトッピングして出来上がり。


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◆ ゆずドレッシング ◆
●材料

市販のドレッシング
ちょーそざいゆず・お好みで



●作り方

市販のフレンチドレッシング(又は手作りでも)に、ちょーそざいゆずをお好みで入れてシェークするだけ。

※ちょーそざいゆずのかわりにちょーそざいトマトでトマトドレッシングも美味しいです。


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◆ トマトスープ ◆
●材料

水 200cc
コンソメ 200cc分
ちょーそざいとまと・5ccスプン1

●作り方

コンソメ・水を火にかけとけたらトマトを入れる。


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◆ サラダトマト寒天 ◆
●材料

水・180cc
粉寒天・4g
ちょーそざいとまと・3g


●作り方

@水に粉寒天を煮溶かしちょーそざいとまとを加え煮溶かす。

A火を止めたら型に入れて冷やし固める。


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◆ スイートひじき寒天 ◆
●材料

粉末寒天・4g
ミルファひじき・2g
砂糖・大さじ2
水・180cc


●作り方

@水に粉末寒天を入れ、火にかけながらよく混ぜる。


A1分〜2分ほど沸騰させる。


B 砂糖とミルフアひじきを入れよく混ぜる。
(レモン汁等もOK)

C 型に流し入れ、冷やし固める。固まったら型で抜く。


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◆ 寒天よせ ◆
●材料

水・200cc
粉寒天・4g
そうめん・エビ・オクラ・適量



●作り方

@水に粉末寒天を入れ、火にかけながらよく混ぜる。


A 1分〜2分ほど沸騰させ、火を止める。

B丸い容器に茹でたエビ・スライスした湯で卵・茹でた
オクラわ並べ、そっと寒天液を流しいれ冷やし固める。


C 麺つゆなどでどうぞ。


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◆ 固まらない寒天 ◆
●材料

水400ml
粉寒天4g
レモン汁大さじ2
砂糖大さじ2



●作り方

@すべての材料を、火にかけていない鍋に入れよく混ぜ合わせる。

A混ぜながら火にかけ、沸騰しそうになったら弱火にして約3分間加熱。
(時間が短いと固る場合があります)

B冷やして出来上がり。
(写真は少し黄色いですが、レモンの変わりにシークヮーサーを使用したため)


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◆ 梅・柚子味噌おにぎり ◆
●材料

ちょーそざい梅 適量
おでん味噌 適量
ゆず 適量
●作り方

おにぎりにちょーそざい梅をまぶす。

おでん味噌にちょーそざいゆずを混ぜて、
おにぎりに塗る。


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◆ 大根おろし合え ◆
●材料

小女子
大根おろし・めかぶ・おかか
●作り方

小女子・大根おろし・めかぶにおかかを乗せて、
ポン酢等でどうぞ


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◆ めかぶ入り卵焼 ◆
●材料

卵2個・めかぶ大さじ1杯・
だし適量(うどんだしが便利)
●作り方

水(ぬるま湯)戻しした、めかぶ大さじ1杯、だし、
卵をよく溶き混ぜて焼く(甘い卵焼きは合わないかな^^;)


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◆ さっぱりサラダ ◆
●材料

鶏ささみ1本・トマト1/3・きゅうり1/3本・
めかぶ大さじ1杯・めんつゆ大さじ1・
ゴマ油小さじ1/2
●作り方

ささみ1本は茹でてから手で裂く、きゅうり1/3本・
トマト1/3個・水(ぬるま湯)戻ししためかぶ大さじ1を
混ぜます。
つゆは、お好みの味でも。


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◆ 温玉乗せ ◆
●材料

めかぶ・温泉卵
●作り方

水(ぬるま湯)戻ししためかぶに温泉卵を乗せて、
温泉卵についていたタレやポン酢・麺つゆ等でどうぞ


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しかし運送会社様より、沖縄方面のみ送料変更の申し入れがあり、 大変心苦しいのですが、以下のように送料を変更させて頂く事となりました。
システムの都合上お買い物籠には反映されませんので、ご注文後改めて 弊店より正しい価格にてご連絡をさせて頂きます。
何卒ご理解とご協力の程、お願い申し上げます。
2011年2月10日より適用
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・3000円〜1万円までのご注文 ・・・送料600円
・1万円以上のご注文     ・・・送料無料
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