伊勢海老を使用した場合の漢字表記について
弊社の国産伊勢海老粉末は、入札で購入し、冷凍保存したものを丸ごと乾燥粉砕したものです。
国産は上記の７種類、他2種類が伊勢海老として流通しており、外国産も伊勢海老属に属しているものはイセエビです。
弊社使用の外国産は、アメリカ産・キューバ産の伊勢海老(Spiny Lobster)を使用しており 外国産イセエビとして多く流通しております。
※◎印が弊社使用のイセエビです。
✻ 商品名に『伊勢海老』の漢字表記使用に関して、保健所と農水省の見解 ✻
●松阪保健所・・・上記□枠内(国産・外国産共)については、伊勢海老の漢字表記使用は可能。 ただし、外国産のみ、原産地の原料表示はフロリダ・キューバ産と国名を明記。
(2008年11月27日松阪保健所 衛生指導課 浅井様 0598-50-0529 確認済)
(2014年 9月24日松阪保健所 衛生指導課 川端様仲世古様 0598-50-0529確認済)
※ 2019年12月9日追記：商品名は伊勢志摩産を使用可(誤認表記のない様注意)、また原材料表示においては、伊勢海老(三重県製造) または 伊勢海老(松阪市製造)のどちらかを表記する事。
●農林水産省・・・商品名に伊勢海老を漢字表記できるのは、加工品の場合「伊勢志摩地方で水揚げされたもののみ」で、三重県産以外の県産や外国産は「イセエビ」とカタカナ表示を指導。
※参考・・・オマールエビ(ロブスター)はイセエビ科ではなくザリガニ科に属し分布が大西洋に限られているのが特徴。
弊社取り扱いのオマールエビパウダーについて…表記名はオマールでもロブスターでも、同じ物なのでどちらでも可。
ただし消費者が混乱しないよう、 一括表示と商品名は同一名で統一。
(2016年11月25日 松阪保健所 食の安全指導課 星野様 確認済)
(2016年11月25日 松阪保健所 食の安全指導課 星野様 確認済)
伊勢海老の漢字表記について
